تعداد صفحات : 14 صفحه
فرمت فایل : WORD
موضوع تحقیق :
قارچ ها و انواع آن
فهرست مطالب :
قارچ خوراكي صدفي Oyster mushroom) )
گونه هاي زراعي معروف :
ارزش تغذيه اي
Pleurotus osteratus : (گونه تيپ جنس Pleurotus )
خصوصيات عمومي
بستر كشت
راندمان بيولوژيك
برداشت
خواص دارويي
قارچ شاه صدفي:( Pleurotus eryngii )
بستر كشت
راندمان
برداشت
قارچ شيتاكه (قارچ جنگل ) Lentinula edodes
بستر و روش كشت
راندمان
برداشت
خواص دارويي
قارچ سرميمون ياريش پيرمرد: (Hericium erinaceus )
بستر و روش كشت
راندمان
برداشت
خواص دارويي
Flammulina velutipes
بستر و روش كشت
راندمان
برداشت
گانودرمانوسيدوم : ( Ganoderma lucidum )
بستر و روش كشت
برداشت
خواص دارويي
Termella fuciformis
بستر و روش كشت
برداشت
قارچ خوراکی صدفی : Oyster mushroom) )
محل رشد در طبيعت : بر روي چوبهاي پوسيده يا در حال پوسيدن و سطح درختان .
داراي قدرت تجزيه بالاو براحتي مواد سلولزي راكلونيزه مي سازد .
داراي رنگهاي مختلف كلاهك از قبيل سفيد ، آبي ، خاكستري ، طلايي ، قهوه اي و …
قارچ صدفي درختي Pleurotus osteratus در جنگهاي درختان سخت چوب گسترش فراواني دارد .
گونه هاي زراعي معروف : P,cittinopileatus/ p.Cystidiosus /P.Florida /P.eryngii p.osteratus
ارزش تغذيه اي : داراي اسيدهاي آمينه آزاد ،ويتامينهاي C (gr 144-30 در 100 گرم قارچ ) و B و نياسين ، پتاسيم بالا .
Pleurotus osteratus : (گونه تيپ جنس Pleurotus )
خصوصيات عمومي : روي بستري از مواد سلولزي براحتي رشد مي كند. كلاهك ابتدا محدب ولي سپس پهن و صاف مي شود . قطر كلاهك از 5 تا 20 سانتي متر متغير است . رنگ از سفيد تا قهوه اي تغير پيدا مي كند. ساقه بصورت نامتقارن و غيرمركزي به كلاهك متصل مي شود.
بستر كشت : كاه گندم ، چاودار ، جو وحشي ، برنج ، ساقه ذرت ، نيشكر ، تفاله پنبه دانه ، خاك اره ، كاغذ زايد .
راندمان بيولوژيك : بسيار بالا و از 60 تا 130 درصد گزارش شده است .
برداشت : در هنگام جواني بايد كلاهك ها برداشت شوند، برداشت بصورت خوشه اي بهتر است . كارگران در هنگام برداشت بايد از ماسك استفاده نمايند. قارچ ها پس از برداشت بايد بلافاصله درحرارت يك يا دو درجه سرد شوند و سپس در ظرف مناسب بسته بندي شوند.
خواص دارويي : اين گونه و ديگر گونه هاي صدفي توليد Lovastatin مي كند كه دارويي مؤثر جهت كنترل كلسترول خون است . اين قارچ در درمان بيماريهاي كبد و كليه و بيماريهاي روده اي نيز موثر است .
|